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南瓜麵包盅上次椰汁雞未吃完的部分 想了想 還是加工料理會比較好 起碼孩子也不容易膩 前晚冷藏退冰後 準備了1/4的南瓜蒸熱後 加進椰汁雞 再加些蝦子來料理 又是一道美味囉~~~為啥加蝦子..蚊子送的嘛~~~先介紹麵包部分 的材料~~ 法國粉200克 高筋100克 水195~210克  酵母3克 鹽3克  做法~~如下圖~~因為量少 所以派手上陣了~~ 圖4 ~圖6約8分左右  整體都用圖1~圖3的揉法會很好吃喔~~~依照原有的方式發酵80分 分割6份 滾圓 中間發酵25分 整型方式如下圖~ 在圖2 所壓平的部分 是由原本的份量切割一小塊來製作  因為是準備當麵包湯碗來使用 所以不用出現蘑菇造型也無妨..<是懶啦>在圖4至圖5之間為5分鐘 因底部有麵粉 很好反面喔~這5分鐘包含在原本發酵時間內~~如果想看起來更像~蘑菇~造型 在圖2蓋上的時候撒麵粉 圖3微力壓深 圖4烤盤撒粉 直接發酵 不用如圖4般反蓋 發酵85~90分 烤箱預熱時 如圖9噴水喔~~ 上火200~210 下火150 烤18~20分  在噴水的部分 也可以在烤箱內部 往左右兩旁噴水 烤箱預熱時噴 不然烤箱失溫很快 麵包上色慢 <我的經驗啦~>椰汁雞底先加熱後 南瓜泥 蝦子 最後撒蔥花 可以加黑胡椒粒和洋香菜 不撒也行 調味料都不用囉~~~ 如當湯喝會很濃稠喔~~ 麵包從蓋子切開挖空 把南瓜濃湯倒入 不要挖太多麵包起來 讓它吸收湯汁會很棒喔~~挖出的麵包也可以沾著吃 或集中起來 再把濃湯倒進碗裡一起吃 超好吃~~~~ 上圖是內部情形 麵包體吸足湯汁 營養跟飽足感都有啦~~看起來大 實際上算小尺寸啦~~ 帆帆都高興起來了 可以吃兩個嗎?~~可以~~<竊笑> 帆覺得如何啊~~嗯...好吃又算漂亮~~哈哈~~但是蓋子有嚼勁 很好吃 越嚼越香~~~我可高興啦~~~忘記補充~~麵粉不用混合也可以 全用法國麵粉會更道地 我是法粉不夠 才加上高筋 在水量部分要看麵粉吸水性喔~~所以才用195~210的水量~~南瓜濃湯可以全改成牛奶  因為是沾麵包吃 所以有點濃郁 如果當湯喝 再加半碗牛奶 就是南瓜濃湯啦~~~

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